2025年宁波大学普通招考博士研究生专业基础考核笔试科目
考 试 大 纲

科目名称:

渔业经济管理综合

一、考试形式与试卷结构

（一）试卷满分值及考试时间

本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。

（二）答题方式

答题方式为闭卷、笔试。试卷由试题和答题纸组成；答案必须写在答题纸相应的位置上。

（三）试卷内容结构

本科目包含经济管理理论与应用、资源与环境经济学两部分内容，各占50%的权重。

经济管理理论与应用:以海洋经济为背景，以渔业经济管理为对象，以中级微观经济学、宏观经济学为基础，涵盖了发展经济学、制度经济学，以及产业经济学、区域经济学等应用经济及相关管理理论、方法。

资源与环境经济学:考试范围为资源与环境经济学基础知识，主要测试考生在学习经济学和管理学等课程的基础上是否掌握资源经济与可持续发展理论的基本理论和方法，了解我国目前的资源环境利用状况以及存在的问题，并在此基础上阐述了各种资源优化配置的路径。

二、考查目标

经济管理理论与应用重点考察考生对经济管理理论框架及其前沿理论与研究方法的把握情况，以及海洋经济背景下，结合现实渔业经济管理需要的实际应用能力。

资源与环境经济学测试考生融会贯通灵活运用现代经济学原理和知识的能力；考察测试学生发现资源与环境经济问题、分析资源与环境经济问题和解决资源与环境经济问题的能力，并考核学生对资源与环境经济实践热点及资源与环境经济学研究动态的了解情况。

三、考查范围或考试内容概要

经济管理理论与应用：

第一部分，应用经济学理论与应用；

应用经济学主要指应用理论经济学的基本原理，研究渔业经济各个部门、各个专业领域的经济活动和经济关系的规律性，或对渔业非经济活动领域进行经济效益、社会效益的分析。

第二部分，管理学原理理论与应用；

管理学原理是系统研究管理活动的基本规律和一般方法的科学。管理学是适应现代社会化大生产的需要产生的，它的目的是：研究在现有的条件下，如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素，提高生产力的水平。管理是指在特定的环境下，管理者通过执行计划、组织、领导、控制等职能，整合组织的各项资源，实现组织既定目标的活动过程。

第三部分，经济发展理论与应用

经济发展理论是关于经济发展动力、方式或路径及对策等的一系列知识集成，包括：古典经济发展理论、新古典经济发展理论和现代经济发展理论。古典经济发展理论包括：亚当·斯密的经济增长与发展理论和大卫·李嘉图停滞状态经济增长观。斯密认为一是通过提高工人的劳动生产率提高国民收入，二是资本积累。斯密认为，要增加国民总产出，就必须增加生产工人的数量；而为了增加生产工人的数量就要进行资本积累。在斯密看来，产品是劳动生产出来的，产品的增加依赖于劳动量的增加，因此，资本积累就是生产性劳动的雇佣，两者同一。李嘉图经济发展悲观论理论是经济经过长期发展后将最终走向停滞状态，不是因为经济增长存在周期性，而是因为从长期看，一个经济的资本积累的增长率将趋于零，从而导致产出、收入、就业、储蓄和投资都趋于零。李嘉图增长停滞理论建立在资本积累是经济发展的最重要力量的假设之上。资本积累的速度决定投资速度和生产力发展速度，资本积累能够创造财富，是提供经济结构转变所必须的基础设施的惟一手段。

资源与环境经济学：

第一部分，环境外部性与市场失灵问题；

外部性或外部影响是指某个人或某个企业的经济活动对其他人或其他企业造成了影响，但是却没有因此付出代价或得到利益。外部性可以分为外部经济与外部不经济。由于外部影响的存在，市场机制就不能有效地进行资源配置，导致资源配置失当。存在外部不经济时，会造成产品供给过多，超过了帕累托最优所要求的产量水平；存在正外部性时，通常会使市场主体的活动水平低于社会所需要的水平，这就是资源的无效率配置，即市场失灵。

第二部分，人口、资源、环境与经济关系；

人口发展、自然资源、生态环境与经济发展相互之间关系的一个经济学分支。它运用经济学的基本理论和方法来揭示、分析人口经济过程以及自然资源和生态环境的基本规律和辩证关系，评价和指导制定相关政策。以可持续发展理论为主线，将人口发展过程与资源配置、环境政策、可持续发展战略等内容紧密结合起来，以此形成人口、资源与环境经济学的基本理论和分析框架。

第三部分，环境质量的费用效益分析；

环境政策（或环境决策）的费用效益分析是指环境政策制定和实施后对经济社会发展和生态环境等方面所产生的费用及效益进行科学评判的一种研究行为。费用—效益分析方法是检验重大环境政策的一个非常有用的工具与方法。加强环境政策的成本—效益分析，可科学评价政策实施效果，为政策的制定、修订提供科学依据。

第四部分，环境管理经济手段

环境管理经济手段能否充分有效地发挥效果对于环境保护的有效开展具有重要作用。本部分通过论述环境管理经济手段的特点和实际应用的状况，分析了经济手段在环境保护中发挥的作用和存在的问题，提出了加强经济手段有效性的相应对策措施。

参考教材或主要参考书：

姚洋《发展经济学（第二版）》，北京大学出版社，2018年。

刘志彪著《现代产业经济学》高等教育出版社，2020年。

卢现祥 ，朱巧玲著 《新制度经济学（第三版）》，北京大学出版社，2020年。

张成福，党秀云著《公共管理学（第三版）》，中国人民大学出版社，2020年。

沈满洪主编《资源与环境经济学》（第二版），中国环境出版社，2015年。

陈新军著译《渔业资源经济学》（第二版），农业出版社，2014年版。

2025年宁波大学普通招考博士研究生专业基础考核笔试科目
考 试 大 纲

科目名称:

水产资源综合利用基础

一、考试形式与试卷结构

（一）试卷满分值及考试时间

本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。其中微生物学及食品化学各占50分。

（二）答题方式

答题方式为闭卷、笔试。试卷由试题和答题纸组成；答案必须写在答题纸相应位置上。

（三）试卷内容结构

考试内容主要包含微生物学和食品化学。微生物学结构参见“三、考查范围或考试内容概要”。 食品化学考试内容主要包括食品化学成分特点、在加工贮运过程中的变化以及这些变化对食品品质、安全性等影响，食品化学理论在水产品加工、贮藏及水产资源高值化利用中的应用。

（四）试卷题型结构

1.名词解释

2.问答题

3.论述题

二、考查目标

课程考试的目的在于测试考生对于微生物学、食品化学的基本概念、基本理论、基础知识的掌握情况以及综合运用微生物学、食品化学知识与原理解决微生物学实际问题的能力。

三、考查范围或考试内容概要

（一）微生物学

1.微生物与人类

要求：重点掌握微生物的五大共性。

2.微生物的形态结构和功能

要求：重点掌握细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞形态结构及其生理功能；掌握常见的细菌、霉菌和酵母菌的生物学特性及应用；了解真菌的无性孢子和有性孢子的形成及其特性。

3. 微生物的分类和鉴定

要求：掌握微生物分类单位及鉴定依据，了解最新的鉴定方法及原理。

4.病毒

要求：掌握病毒的一般特性；噬菌体的形态结构及繁殖方式；温和噬菌体与溶源性。

5.微生物的营养与代谢

要求：掌握微生物的营养类型；微生物的营养机制；微生物的代谢类型及途径；微生物的代谢调控及应用。

6.微生物的生命活动与环境条件

要求：重点掌握单细胞微生物的典型生长曲线；掌握微生物纯培养分离法； 物化因素对微生物生长繁殖的影响、作用机制。了解微生物的生长、生长的影响因素及生长控制方法；了解有害微生物的控制原理及方法。

7.微生物的遗传和育种及在发酵工业中的应用

要求：掌握微生物的突变机制；诱变育种；了解生产菌种保存；了解微生物的基因重组；掌握基因工程育种操作的基本原理与方法。微生物遗传和育种在发酵工业中的应用。

8.微生物的生态、分类、鉴定和食品中微生物多样性的检测

要求：了解微生物与生物环境间的相互关系；微生物分类单位及鉴定方法。微生物生态学原理解释食品中微生物多样性。分子生物学技术在乳酸菌等微生物检测鉴定中的应用。

9.微生物发酵优化与过程控制技术

要求：了解微生物培养基的设计与发酵影响因素分析；了解微生物发酵过程优化技术。10.微生物在资源利用中的应用及食品生产加工微生物控制的应用

要求：了解微生物在食品资源利用、保藏、加工与质量安全中的应用，如海洋资源开发、水产品加工等微生物应用技术，微生物在水产品、农产品等贮藏加工中的质量安全控制。

参考教材或主要参考书：

《微生物学教程》（3版）周德庆，高等教育出版社，2011.

《现代食品微生物学》吴祖芳，浙江大学出版社，2017.

（二）食品化学

1.水分

食品中水和非水组分的相互作用；

食品中水的存在状态；

水分活度与食品稳定性的关系。

2.碳水化合物

主要的单糖、低聚糖和多糖（淀粉、纤维素、果胶等）的结构及其在食品中的功能；

食品加工保藏过程中主要的碳水化合物反应；

海洋活性多糖（琼胶、卡拉胶、褐藻胶、甲壳胺、壳聚糖等）的结构及其功能。

3.脂质

脂肪及脂肪酸结构与物理性质（如同质多晶现象）；

油脂化学变化（脂解、自动氧化、热反应等）对食品感官品质、安全及保藏稳定性等的影响；

酸败的测定，抗氧化剂；

油脂乳化与乳化剂。

4.蛋白质

掌握蛋白质的结构及其与食品相关的功能性质（水合、溶解、凝胶化、风味结合、乳化、起泡等）；

水产动物肌肉蛋白组成及其功能特性，肌肉蛋白变性对水产品品质的影响；

食品加工保藏过程中蛋白质结构与功能的变化和控制；

酶在食品加工中的应用。

5.色素与色变

物质颜色与结构的关系；

食品的天然色素；

食用合成色素；

食品在加工和贮藏中颜色的变化，酶促褐变和非酶促褐变。

6.食品风味物质

食品的基本味感，基本味感的呈味物质；

食品中的嗅感物质，常见食品的香气及其香气物，食品加工与香气控制，香气成分的研究方法。

7.食品化学理论在水产品加工、贮藏及水产资源高值化利用中的应用

8.食品化学研究最新进展

参考教材或主要参考书：

食品化学（第3版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016年

2025年宁波大学普通招考博士研究生专业基础考核笔试科目

考 试 大 纲

科目名称:

水产养殖工程与装备

一、考试形式与试卷结构

（一）试卷满分值及考试时间

本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。

（二）答题方式

答题方式为闭卷、笔试。试卷由试题和答题纸组成，题型为问答题。

（三）试卷内容结构

考试内容主要包括：水产养殖工程模式与装备的基本概念、特点、理论与研究方法。

二、考查目标

考查考生运用所学的基本概念、理论与研究方法解决水产养殖工程与装备开发问题的能力。

三、考查范围或考试内容概要

1. 池塘养殖工程

2. 工厂化循环水养殖工程

3. 离岸养殖工程

4. 开放水域增养殖工程

5. 水产养殖装备

参考教材或主要参考书：

1. 水产养殖工程，黄朝禧，中国农业出版社，2005

2. 陆基工厂化循环水养殖技术模式，刘鹰等，中国农业出版社，2022

3. Ebeling J M, Timmons M B. Recirculating aquaculture[M]. Ithaca, NY, USA: Cayuga Aqua Ventures, 2010

2025年宁波大学普通招考博士研究生专业基础考核笔试科目考 试 大 纲

科目名称:

生物化学与分子生物学

一、考试形式与试卷结构

（一）试卷满分值及考试时间

本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。

（二）答题方式

答题方式为闭卷、笔试。试卷由试题和答题纸组成；答案必须写在答题纸相应的位置上。

（三）试卷内容结构

考试内容主要包括分子生物学理论、分子生物学实验技术、基因工程和生物信息学。

（四）试卷题型结构

1.名词解释

2.简答题

3.分析题

二、考查目标

课程考试的目的在于测试考生对于分子生物学基本概念、基本理论、基础知识的掌握情况，对分子生物学实验技术、基因工程实验技术和生物信息学方面的掌握情况及综合运用能力。要求考生能站在学科的前沿，把握学科的进展，灵活运用所学的生物化学与分子生物学知识，从分子水平认识和解释生命过程中所发生的现象。

三、考查范围或考试内容概要

第一部分 蛋白质化学

组成蛋白质的20种氨基酸的基本特点；蛋白质分子的结构（一级、二级、三级和四级结构的概念、特点及其形式）；蛋白质一级结构测定的一般步骤；蛋白质的理化性质及分离纯化和纯度鉴定的方法；蛋白质的变性与变构作用；蛋白质结构与功能的关系。

第二部分 核酸化学

DNA二级结构的模型要点和功能；DNA三级结构和染色体的概念； RNA的结构，RNA的分类及各类RNA的生物学功能，RNA结构跟功能的关系；核酸的热变性、核酸杂交等研究方法。

第三部分 酶学

掌握的基本概念、中间产物学说、诱导契合学说等；酶促反应动力学特征，米氏常数的概念和意义；酶的分离提纯与活力鉴定的基本方法；抗体酶、核酶和固定化酶的基本概念和应用。

第四部分 DNA，RNA和遗传密码

生物学中心法则； DNA复制的一般规律和基本过程；真核生物与原核生物DNA复制的异同点； RNA转录的一般规律；原核生物的转录过程,启动子的作用机理和RNA聚合酶的作用机理；真核生物的转录过程； RNA转录后加工过程及其意义；逆转录的过程。

第五部分 蛋白质的合成和转运

蛋白质生物合成的分子基础，各种RNA在蛋白质合成过程中的作用；蛋白质翻译的步骤；翻译后加工过程；真核生物与原核生物蛋白质合成的区别。

第六部分 细胞代谢

细胞代谢的调节网络（糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢及其相互关系）；酶促反应的前馈和反馈、酶活性的特异激活剂和抑制剂；细胞膜结构对代谢的调节和控制作用；细胞信号传递和细胞增殖调节机理。

第七部分 基因组

基因组；C值矛盾；真核生物基因组；原核生物基因组；人类基因组计划；蛋白质组学；转录组学。

第八部分 基因工程

各种水平上的基因表达调控； RNA和DNA的测序原理及方法；转化、转导、重组DNA、限制性核酸内切酶、PCR的概念、基因组DNA文库、cDNA文库、人类基因组计划等基本概念；基因工程操作的一般步骤；

第九部分 真核生物基因调控原理

真核细胞的基因结构、基因家族(gene family)、真核基因的断裂结构；掌握反式作用元件与基因调控的关系，Britten-Davidson模型、染色质结构对转录的影响、启动子及其对转录的影响、增强子及其对转录的影响；反式作用因子对转录的调控，CAAT区结合蛋白CTF／NFl、TATA和GC区结合蛋白、RNA聚合酶Ⅲ及其下游启动区结合蛋白。

第十部分 分子生物学实验技术

核酸的提取和纯化；常见DNA操作技术；目的基因的分离；PCR技术及其应用；RACE技术；反义RNA技术；RNAi技术；分子杂交技术；文库构建；载体构建技术；基因克隆技术；转录组学技术、蛋白组学技术、酵母单（双）杂技术；启动子功能鉴定；基因表达与DNA甲基化，常见蛋白质分离纯化方法，基因芯片。

第十一部分 生物信息学

NCBI网站；序列比对；进化树；蛋白质结构预测；引物设计，生物信息学基本概念。

参考教材或主要参考书：

《生物化学》（第3版）王镜岩主编，高等教育出版社，2002.

《分子生物学教程》（第三版）赵亚华编著，科学出版社，2011.

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